【杨药师有话说】小满药膳:健脾化湿,清心安神
“小满”是夏季的第二个节气,气温不断升高,雨水也多了起来,天气开始闷热潮湿,此时人体易感“湿邪”,养生重在防湿热之邪,注意健脾化湿,清心安神。饮食宜以清淡为主,可兼食具有健脾、清热、利湿作用的食物,如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、黄瓜、黄花菜、荸荠、黑木耳、藕、胡萝卜、西红柿、山药、鲫鱼、草鱼、鸭肉等。不宜多食肥甘厚味、生湿助湿的食物,如肥肉、海鲜、黏糕等;也不宜多食辛辣、温热、油煎熏烤等助火之品,如葱、蒜、芥末、辣椒、韭菜、蘑菇、海鱼、虾、牛肉、羊肉、狗肉等。现推荐几款药膳
一、 赤小豆薏苡仁猪骨汤
材料:赤小豆30克,薏苡仁30克,猪骨250克,食盐适量。
做法:
1、猪骨洗净,切块焯水后一起放入炖盅;
2、炖盅内加入赤小豆、薏苡仁,再加适量清水,隔水蒸炖1~1.5小时,食盐调味后即成待食。
功效:健脾除湿,消肿解毒。普通人群均适合,尤宜于脾胃虚弱,少食纳呆、湿重起疹者。
二、 八宝汤
材料:莲子、茯苓、山药、薏苡仁、芡实各20克,陈皮3克,带皮生姜3片,排骨或者瘦肉400克。
做法: 排骨焯水,所有的食材洗净,放砂锅内炖汤,大火煮开转小火煲一个半小时。
功效:健脾养胃、清热祛湿、养心安神。
三、 山药冬瓜薏苡汤
材料:山药200克,冬瓜250克,薏苡仁100克。
做法:将山药洗净去皮切段,冬瓜连皮洗净切块,连同薏苡仁一起放入锅中熬煮成汤,加入食盐少许。
功效:健脾和中,解暑化湿。
四、薏苡百合莲子粥
材料:薏苡仁50克,百合20克,莲子30克、粳米200克。
做法:上述用料淘洗干净后一同放入砂锅,加适量水,用大火煮沸,小火熬煮成粥即成。
功效:健脾祛湿,清心安神。
五、荷叶山楂茶
材料:干荷叶5克,干山楂5克,陈皮3克。
做法:3味药材放入茶杯中,沸水冲泡15分钟,加糖适量调味,代茶饮。
功效:清热化浊,理气开胃。适合湿热内阻,食欲欠佳之人饮用。