一年团圆节，共赏“团圆饼”。

中秋节就要到了，

每逢农历八月十五的夜晚，

一家人围坐在一起，

举头望着天上的圆月，

品味着手中美味的月饼。

月向人圆，月和人醉。

吃了那么多年的中秋月饼，

你可知道月饼是怎么来的吗?

 

     一、中秋吃月饼的来历

“中秋”一词最早出现在《周礼》，但当时并不是节日，只表示时序，每当此日，帝王们要对“月神”行祭拜之礼。到了唐代才有了“八月十五中秋节”的记载。至明清时，中秋节成为与春节齐名的中国传统节日之一。

月饼的形制据考证在宋代可能就有了，苏东坡曾作诗称赞：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”但从文献记载看，当时重在尝新，如尝石榴、枣、栗、橘、葡萄等时新水果，饮新酒等，有“秋尝”的意味，还没有将月饼作为重要的节令食品。真正以月饼为中秋特色食品及祭月供品的风俗始于明朝，《客座赘语》记载，明宫廷中秋太子向父皇进献月饼，民间城乡更是以月饼为节礼互相馈送。

关于月饼“飞入寻常百姓家”，还流传着一个朱元璋“月饼传密”的故事。元朝末年，顺帝昏庸无道，朝政动荡不安，农民起义此起彼伏，群雄四起。这时，出身村野的朱元璋与徐达等人联合各路反抗力量准备起义，但是官府的搜查非常严密，传递消息十分困难。

军师刘伯温此时献计，把写有“中秋节，杀鞑子，迎义军”的纸条藏入饼子里面，再派人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五晚上起义。到了八月十五那天，各路义军一齐响应，如星火燎原，燃遍了大江南北。很快，朱元璋手下大将徐达攻下元大都，起义成功。消息传来，朱元璋高兴得传下命令，让全体将士与民同乐，并将秘密传递信息的“饼子”作为节令糕点赏赐群臣，大家将其称为“月饼”。此后，中秋节吃月饼的习俗在民间流传开来。

二、月饼的营养功效

月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。

植物性的种子含不饱和脂肪酸高，以油酸、亚油酸居多，对软化血管防止动脉硬化有益；含矿物质，有利于提高免疫力，预防儿童锌缺乏、缺铁贫血；莲子、红小豆、芝麻含钾很高，置换细胞内钠盐排出，营养心肌、调节血压；从中医角度看，一些原料性温平居多，强心、镇静、安神，一些种子富含维生素E，抗衰老，滋皮肤、乌须发。月饼可以软化血管，防止动脉硬化，提高免疫力。

  三、月饼的种类

当前月饼按产地分的有:京式月饼、晋式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼等。就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等。按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等。从造型上又有光面与花边之分。

广式月饼:皮薄、松软、香甜、馅足。

晋式月饼:甜香，醇和。形式古朴，口味醇厚、酥绵爽口，甜而不腻。

潮式月饼:皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，口感柔软。

苏式月饼:松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。

滇式月饼:皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻。

京式月饼:外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。

徽式月饼:小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。

衢式月饼:酥香可口，芝麻当家。

秦式月饼:冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。

四、吃月饼注意事项

月饼香甜可口好吃，但千万不可多吃。那么，吃月饼有哪些禁忌呢?需要注意什么事项呢?

1、月饼不宜粥相配

有许多人在食用月饼时，都愿与粥同食吃，会甜的不甜，咸的不咸，口味独特。其实不然，月饼和粥都就是迅速升高血糖的高升糖指数的食品，不仅对糖尿病人不适，对人的大脑细胞不利，还会降低脂肪代谢。

2、月饼宜少不宜多

月饼含油脂、蔗糖较多，即使低脂、低糖仍存面粉诸成分，过量食用会产生滑腻感，易致胃满、腹胀，引起消化不良，食欲减退，血糖升高，热量高。老年人、儿童更不宜多吃，否则会引起腹痛、腹泻或呕吐，消化不良。

3、体热者不宜多吃月饼

体内偏热的人也不可多吃月饼，否则不易消化，还可能让内火上升，出现长痘痘、便秘、牙龈浮肿等症状。

4、女性朋友吃月饼禁忌多

女性朋友吃月饼也应当注意自身情况，尤其是妊娠、产后因为孕育胎儿或哺乳特殊生理情况，在饮食上存在禁忌。

首先，妊娠期应避免食辛温燥火的食物，以免伤阴耗液和影响胎孕，妊娠恶阻还应避免食用有腥臭和油腻、不易消化的食物。对于产妇而言，饮食应饥饱均匀，进食营养丰富，易于消化的食物，因此食用月饼更要注意。此外，在生理期前要少吃月饼，尤其是冰淇淋月饼。

5、月饼宜鲜不宜陈

吃鲜莫吃陈，因为月饼含脂肪较多，存放过久，容易发生变质。过节时人们往往一次买许多月饼，而月饼放置时间久易引起馅心变质，吃后容易发生食物中毒。因此，月饼最好随买随吃。一般家庭过节时，所买月饼大都能到节日过后，甚至更长时间，为了防止月饼的变质，对吃剩的月饼应妥善保存。

6、吃月饼宜早不宜晚

吃月饼最好是在早上或中午，晚上应少吃或不吃，特别是老年人更应如此，否则，有可能成为血液凝固、形成血栓的某些因素。

“一年月色最明夜，千里人心共赏时”。中秋节带给人们的不仅仅是清秋明月的美景，更重要的是，它承载了中华民族千百年来的文化认同：圆圆的明月象征着美满如意，也寄托了人们对团圆的渴望。