处暑药膳：滋阴润燥，健脾祛湿
处暑是暑气结束的时节，“处”含有躲藏、终止的意思，处暑表明暑气逐渐消退，但晴天下午的炎热亦不亚于暑夏之季，这也就是人们常讲的“秋老虎，毒如虎”的说法。处暑后的天气多半以干燥为主，因此这个时候就应该多吃一些具有滋阴润燥功效的食物，避免燥邪伤害。比如银耳、百合、莲子、蜂蜜、糯米、芝麻、豆类、奶类、梨、冰糖、鸭子等清润食品。随着水果的大量上市，不妨多吃些梨、葡萄之类的水果，以此来滋阴润燥。饮食还应该以清淡为主，少食辛味食物，如姜、葱、蒜、韭菜等。除此之外，经过一个夏天的“煎熬”，很多人脾胃功能相对较弱，食欲不强，因此饮食上别吃口味太重的食物，也不要暴饮暴食，少吃过凉以及不好消化的食物。建议吃健脾祛湿养胃的食物，如茯苓、赤小豆、薏仁米、莲子、白扁豆、冬瓜，如茯苓夹饼、冬瓜排骨汤等。
下面给大家推荐几道处暑养生药膳
一、处暑百合鸭
材料：鸭子一只、百合10克、芡实20克、姜和盐适量。
做法：将百合和芡实洗净，将宰好的鸭子切块，汆水捞起，煮沸的清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖上两个小时，下盐调味就好了。
功效：百合有补益心肺、清心安神之用。芡实能益肾固精,健脾止泻,除湿止带。民间认为鸭子是“补虚劳的圣药”，鸭肉味甘微寒，可滋五脏之阴、清虚劳之热，还兼具补血行水、养胃生津、止咳息惊等功效。以百合炖鸭，醇香清润，又可清润身体，非常适宜此时节食用。北京至今还保留着这一传统，一般处暑这天，北京人都会到店里去买处暑百合鸭。
二、冰糖银耳百合炖雪梨
材料：银耳10克、百合10克、枸杞5克、秋梨1只、几颗红枣、冰糖适量。
做法：将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖、枸杞，放入碗中蒸1小时后，食梨喝汤。
功效：中医认为冰糖有润肺止咳清痰去火的作用、雪梨具生津润燥、清热化痰之功效，红枣能补中益气、养血生津。银耳百合搭配冰糖雪梨红枣有滋阴润燥、止咳化痰的功效，适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。
三、莲子绿豆百合粥
材料：绿豆80克,大米150克,莲子60克,百合30克,冰糖适量。
做法：百合干用刀背碾成粉状；莲子用热水泡软；绿豆、大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。锅中放水，先放入大米、百合干烧开后，再放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。
功效：助消化，滋阴润燥，清心安神。
四、石斛健脾养阴汤
材料：铁皮石斛10g、百合10g、白莲子10g、北沙参15g、玉竹10g、鸡半只。
做法：
1、铁皮石斛、百合、莲子、沙参、玉竹清水洗净。
2、鸡肉剁成小块，焯水待用。
3、砂锅内注入约2000ml清水，放入洗净药材，大火烧开后放入鸡肉，改小火慢熬一个小时，加适量食盐调味即可饮用。
功效：健脾润燥、益胃养阴。
五、苹果菊花茶
材料：苹果1个、菊花10朵、红枣3个，蜂蜜适量
做法：苹果洗净去皮去核，苹果肉切丁、红枣去核放入壶中，加入适量清水煮开5分钟后放入菊花再焖泡约2分钟，滤出调入适量蜂蜜即可饮用。
功效：生津止渴、开胃健脾、解酒、排毒。