水是生命之源。人对水的需要仅次于氧气，是维持生命必不可少的物质。水是组成人体的主要物质，人体细胞的主要成份是水，正常成人身体的水份约占70%，婴儿约占80%，老年人约占55%。一般人每天需要摄入2500毫升左右的水，在高温和身体活动增加的情况下，还应适当增添。其中约1000毫升从饮食中获得，300毫升通过人体代谢获得，1500～1700毫升通过饮水获得。水不仅是构成身体的主要成份，而且还有许多重要的生理作用。一是参与物质代谢。营养物质的吸收和输送及代谢产物的排除，都要通过溶解在水中，在水的参与下完成。二是促进生化反应。营养物质在体内的消化、吸收、分解、合成、氧化还原以及细胞呼吸过程等都要有水的参与。三是维持体液平衡。水能稀释细胞内容物和体液，使代谢物质能在细胞内、体液内和泌尿道内保持相对的自由运动，保持体内矿物质的离子平衡。四是调节机体温度。水能以呼出潮气或以多汗形式起到调节体温的作用。五是润滑器官，减缓磨损。水具有润滑作用，通过体液的循环，加强各器官联系，减少体内关节和器官间的磨擦和损伤，并可使关节和器官运动灵活。

        日常生活中，许多人都是感到口渴了才想起喝水。其实，感到口渴时，我们的身体已经处于“干旱”的状态了。长期以往，我们会对口渴的敏感性降低，减少喝水的欲望，加剧身体的“旱情”，使身体的新陈代谢出现紊乱，影响机体组织与细胞的功能，引发多种疾病。长期缺水会使人便秘、肠道排毒不畅，增加肠癌风险。缺水导致血流量下降，运送氧气的能力减少，削弱肌肉与神经功能，使人产生疲劳感。缺水还会增高血液粘稠度，引发多种心脑血管疾病。缺水导致唾液分泌不足，容易产生口臭，增加龋齿和口腔溃疡的几率。由于人体上部重量的70%都是由储存在椎间盘孔中的水份所支撑，所以长期慢性缺水也是导致身体头痛、腰酸背痛和全身性轻微疼痛不适的重要原因。
        鉴于上述原因，我们应该养成良好的饮水习惯，做到不口渴也喝水。需要强调的是，补水只要白开水就行。清晨起床喝一杯水尤其重要，经过一晚上的睡觉，血液的黏稠度增加，血容量下降，代谢产物集聚，容易造成血流缓慢，血管堵塞，这时补水有助于稀释血液，帮助肝肾代谢，排除废物。同时也能刺激胃肠道，促进肠道蠕动增加便意，养成晨起大便的好习惯，及时排除肠道毒物。