上一期我跟大家聊了儿童首选的滋补参——太子参，但一说到“参”，相信不少人都会自然而然地想到被称为“百草之王”的人参。从古至今，人参都是滋补的佳品，尤其到了现代，因过度采挖、生长环境、生长速度等的因素影响，真正的野生人参的价格居高不下，很多地方甚至出现“一参难求”的现象。如果找不到人参那该用什么代替呢？古代时就有人参过度采挖一度绝迹的时期，那时可没有成熟的人工养殖技术。而最先得到医家认同，非病情危急时刻可代为一用的，就是党参了。

党参百科   《本草从新》

【来源】为桔梗科植物党参、素花党参或川党参的根。主产于东北、陕西、山西、甘肃等地。通常在秋季采挖，晒干。

【异名】黄参、辽参、防风党参、白党等。

【性味】其性平，味甘。

【归经】归脾、肺经。

【功能与主治】补中益气，生津，养血。主治脾肺气虚之体虚倦怠、食少便溏、咳嗽气促、面色苍白、头晕、心悸、口渴等。

【成分】含皂苷、微量生物碱、蔗糖、葡萄糖、菊糖、淀粉、黏液、挥发油等。

【适用人群】现代研究证实，本品可升高血细胞含量，升高血糖，调节胃肠运动，具有抗衰老、抗缺氧、抗辐射等作用。临床上主要用于治疗冠心病、高脂血症、白细胞减少症、高山反应等疾病。

【注意事项】内有实邪、热邪者忌服，不宜与藜芦同用。

【用法用量】煎服，9~15 克。大剂量可达 30~60克。服用时间不宜过长。

【应用】研究表明，党参切片比党参段煎出的有效成分多 1 倍，故在食用时以切片为宜。在药膳、保健食品制作时，可选用炒、煮、炖、蒸、烧等烹饪技法。

 党参的现代药理作用

1.助血管

党参中含有降血脂，血压，消血堵的物质，从而对冠心病以及心血管疾病患者都有一定的改善预防作用。人们在平时服用能远离“三高”的危害。

2.助血液

党参能够促进人体内血液循环，同时还有造血再生，促进红细胞生长的作用。从而有效帮助人们增强身体免疫力，提高身体素质。

3.助消化

党参不但能够补气，而且还能平衡消化系统。喝党参熬制的汤可以促进肠胃消化，以及胃液的分泌。从而让人们不但能够胃口大开，而且还能预防胃溃疡等肠胃疾病的发生。

4.助头脑

据科学研究表明，服用党参后的小白鼠学习记忆能力有明显的提高。所以人们服用之后，可以帮助提高学习能力，并且有安神静气，改善睡眠质量的作用。

党参的种类

党参的种类有很多，这些种类我国基本上都有，在中医药处方上面，党参也被写成上党、炙党参、潞党等等。

党参的种类随每一种党参的产地不同而不同，名字也因此不一样。比如说，有一种叫做台党参的，就是因为它生长在五台山才因此得名；有一种叫作东党参的，是因为它生长在中国的东北吉林等地区；另外有一种叫做野党参的，通常是指党参的野生种。

但是，不管是生长在哪里的党参，也不管它的品种有什么不同，而它们的实际药效还是差不多的。即使是公认的品质较次的生长在四川等地的白党参，其实也是养生保健的上好药材。

“中医药理论认为党参药性平，这就保证了它的副作用是较少的，不会像某些大凉或者大热的药材那样吃多了会伤害人的身体。

特别提醒

1、党参挑选以条粗壮为佳

      怎么挑选党参？党参呈现长圆柱形，稍弯曲，长10-35厘米，直径0.4-2厘米，表现黄白色至黄棕色或灰棕色，根头部有多数疣状突起的茎痕及芽，习称“狮子盘头”，每个茎痕的顶端呈凹下的圆点状，根头下有致密的环状横纹，向下渐稀疏，皮部淡黄色至淡棕色，木质部淡黄色，有特殊香气，味微甜。以条粗状、质柔润、气味浓、嚼之无渣者为佳。

2、党参人参大不同

      人参与党参均具有补脾气、生津养血及扶正祛邪之功效。但人参为性偏温，补力较强，多为危难之时食用，用之不当副作用明显，故日常保健用之宜慎；

而党参味甘性平，作用缓和，为平补之品，适用面广，副作用少，故为保健所常用。

3、党参气滞、怒火盛者禁用；中满有火者忌之；实证、热证禁服，正虚邪实证，不宜单独应用。