相传，有位名叫黄精的姑娘，长得那是一个水灵，可惜出身贫寒，屈身在富贵人家做了丫鬟。有一日，财主想霸占美丽的黄姑娘，她不愿意嫁一个自己不喜欢的人，只能出逃以躲避财主的苦苦相逼。追逐间，姑娘人到悬崖，已经是走投无路，无奈之下只能奋身跃下。苍天见怜，姑娘的衣服挂在了一棵树丫上，落在了半山腰，总算保住了性命。但，抬头是望不尽的悬崖，低头又是万丈深渊，没水又没食物，她的肚子好饿。于是，她靠着吃野草充饥，巧合之下，她拔下一棵约手指粗的草根，放在嘴里一嚼，发现其甘甜可口，不单能裹腹而且美味异常。就这样，天当被，地当床，草根饱肚皮的过了大半年，她竟然发现自己身轻如燕，手爪儿有劲，轻轻松松抓着藤蔓就爬上了山崖。

再之后，姑娘被一位采药老人收做养女，把自己的遭遇以及自己服用草根的事情一五一十的告诉了养父。他们一起采回这种草根，悉心培育，不单自己服用，还发放给贫苦人家的长者服用。服用过的人，都有和姑娘一样的感受，身子暖和又舒服而且神采奕奕。为了纪念给他们带来温暖与健康的人，大家管这种草根叫做“黄精”。

黄精百科《雷公炮炙论》

【来源】为百合科植物黄精、滇黄精或多花黄精的根茎。主产于河北、内蒙古、陕西、云南、贵州等地。通常在春秋两季采挖，蒸后晒干。

【异名】黄鸡菜、鸡头参、山姜。

【性味】性平，味甘。

【归经】归脾、肺、肾经。

【功能与主治】健脾益肾，补气养阴，润肺。主治阴虚肺燥、干咳少痰、肺肾阴虚、体倦乏力、须发早白、胃阴不足、劳嗽久咳、脾胃气虚、食欲不振、乏力、精亏、内热消渴等。

【成分】含黏液质、淀粉、糖分、多种氨基酸和多种蒽醌类化合物等。

【适用人群】本品具有抗菌、抗真菌、降血压、降血糖作用，并能提高机体免疫功能，具有抗衰老作用。临床上还用于治疗慢性胃炎、冠心病、糖尿病、高脂血症、肺结核等疾病。

【注意事项】中寒泄泻、痰湿痞满气滞者忌服；腹部胀满、体质虚寒腹泻者忌服；食黄精忌食酸冷食物。

【用法用量】煎服，一次常用量 9 ~ 15 克。在药膳、保健食品制作时，可选用炒、煮、蒸、烧、炖等烹制方法。