药食同源之龙眼
龙眼又称为桂圆，明代宋钰曾诗云：“外衮黄金色，中怀白玉肤，臂破皆走盘，颗颗夜光珠。”很生动的描述了龙眼果实的特点。正是因为其种子圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名龙眼。
龙眼味甘、性温；归心、脾经。其功效是补血安神，健脑益智，补养心脾，可用于脾虚心损、气血不足所致的失眠健忘、神经衰弱、惊悸眩晕，对病后体虚、产后调养也很有效。在南方，生小孩坐月子的女人基本都要吃龙眼干，甚至平常很多女人、老人也会用龙眼干泡水喝，确实有其科学依据，如现代研究表明由于龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果，同时研究发现，龙眼肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。
龙眼的作用
龙眼的糖分含量十分丰富，主要是葡萄糖、蔗糖，可被人体直接吸收，含铁量也较高，对于提高人体的热能，补充营养方面效果很好，此外，铁元素又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，龙眼具有非常强的健脑补脑的功效，《开宝本草》说它能“归脾而能益智”。
龙眼含有矿物质铁，能促进血红蛋白再生，可以用来治疗气血两虚和心脾两虚引起的失眠、心悸，具有养心安神的作用。
龙眼含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等，可以提高抗氧化酶的活性，因此对于抗衰老也是有一定的作用的，而且还能抑制肿瘤细胞的生长，提高免疫力和抵抗力。
龙眼中含有一种可以驱除肠中寄生虫及血吸虫的成分，有助于增强食欲，消除食欲不振、肢倦乏力等症。
食龙眼的禁忌
1.龙眼易生内热，所以少年及体壮者少吃为好。
2.如有小便黄赤、大便干燥、口干舌燥等阴虚内热表现者切记不要吃龙眼。
3.消化不良、舌苔厚腻、食欲不振者应该少吃龙眼。
4.孕妇尽量少吃龙眼，由于吃龙眼容易上火，对腹中的胎儿不利。
5、痛风患者不要吃桂圆，否则会引起关节肿痛。
龙眼选购方法
1．看。
果体饱满、圆润，壳面黄褐醒目，肉质厚实，色泽红亮，有细微皱纹，果柄部位有一圈红色肉头为质佳；如果壳面不很平整，颜色不均匀，有油褐斑迹，说明肉质潮湿变质。
2．捏。
手捏易碎，壳硬而脆者质优；手捏壳凹陷，不易碎，说明受潮或干燥度低，时间长易霉变。
3．称。
不同的品种同一分量，粒少颗大为质好，反之质次。
4．滚。
把龙眼放在桌上，用手滚动，不易滚动者质优，易滚动者质次。
5．咬。
新龙眼的核咬时易碎而有声，陈货变质桂圆咬核性韧。
6．尝。
味甜，软糯，清香，嚼时无渣的质好，甜味不足，硬韧，嚼有残渣者质次，味带干苦，是烘焙过度或陈货，不可购买。
7．剥。
质好的桂圆肉，核易分离，肉质软润不动手；质次的肉，核不易分离，肉质于硬。
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