祛湿减肥的良药——赤小豆
今天继续与大家来谈谈与豆有关的中药，赤小豆是我们熟悉并常用的一种中药，也是人们喜欢食用的一种豆类，真可谓药食两用。赤小豆甘、酸、平，归心、小肠经。具有利水消肿，解毒排脓的功效。用于水肿胀满，脚气浮肿，黄疸尿赤，风湿热痹，痈肿疮毒，肠痈腹痛。现代人精神压力大，饮食不节，运动量小，易心气虚、脾虚湿盛。祛湿健脾，优选赤小豆。赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消肿，而且可以健脾胃。
现代药理作用
1、利尿消肿
赤小豆可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。
2、降压祛脂
赤小豆具有良好的降血压、降血脂、调节血糖作用，使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。
3、通乳生乳
赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
4、解毒
赤小豆能清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。
5、抑癌抗瘤
赤小豆可以延缓和抑制癌细胞生长、扩散，使癌细胞退化、萎缩。
6、预防便秘
赤小豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
7、健脾利胃
赤小豆煮粥食之，有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者，皆可食之。
8、增强机体免疫功能
赤小豆含可观的蛋白质、微元素，有利于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
9、预防骨质疏松
日前，日本食品和农业研究人员的一项研究发现，赤小豆皮中所含成分，能够预防骨质疏松症并改善其症状。
服用禁忌
赤小豆虽然神通广大，作用很多，但阴虚而无湿热人群忌用赤小豆；小便清长人群忌食赤小豆；赤小豆久食耗损人体元气津液。消瘦人也不宜多服。
赤小豆与红豆的区别
赤小豆与红豆尽管长相不同种属却相同，同属豆科植物，性质和营养成分也接近，只是赤小豆的功效强些，所以中医入药都用赤小豆，而红豆则只供一般食用。
赤小豆是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物，切忌与红豆相混。它个头较小，呈细长形，稍扁有红有黑，红如朱，黑如漆。赤小豆即便泡过之后再煮，也煮不烂，吃着比较硬。
红豆个头稍大，呈圆柱状，表面为暗棕红色，就是常用来做豆沙的豆子，有祛湿作用。红豆煮后会变软。
食疗滋补
— 赤小豆茯苓瘦肉汤 —
赤小豆30克，茯苓30克，瘦肉150g，陈皮少许，姜2片，盐少许，原材料洗净，赤小豆放炖盅内加适量水浸泡2小时，随后放入茯苓、瘦肉同煲1小时，饮汤食料。具健脾渗湿，利水排毒功效。
—赤小豆鲤鱼汤—
赤小豆50克，鲤鱼250克，盐少许，赤小豆加适量水浸泡2小时，鲤鱼洗净，少量油锅中煎至两面金黄，赤小豆及浸泡的水加入锅中，同时加入蒜头、陈皮、姜片，加水适量，武火煮开，文火煮30分钟，起锅前加盐少许，饮汤食料。具缓解脚气、大腹水肿、通乳功效。赤小豆鲤鱼汤使人在品尝美味佳肴中收到利尿消肿、减肥健美的效果。
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