川贝母简称川贝，提起川贝，我想大家都很熟悉，它是一味名贵中药材，其主要功用是用于外感风热咳嗽、肺虚久咳、痰少咽燥等。由于疗效确切，奉为治咳嗽的“神药”。感冒咳嗽了，“川贝炖雪梨”是大家爱用的润肺止咳的土方子。可是也有一些人反应：川贝炖雪梨吃了一个多星期，咳嗽不但不见效，反而还加重了。究其原因不外乎两点：第一没有辩证论治；第二不了解川贝。做不到知己知彼当然就很难取得满意的疗效了，下面跟大家一起来学习一下有关川贝的知识。

川贝性味苦、甘、凉，入肺经。具有止咳化痰、清热散结、润肺的功效，而且止咳效果好且药性平和，故配伍在很多用于止咳的中成药中治疗各种类型的咳嗽，但由于组方和用量的不同，使用起来也是有所区别的。以“川贝”命名的药很多，较为常见的如：“川贝止咳糖浆”、“川贝枇杷糖浆”、“牛黄蛇胆川贝液”、“蛇胆川贝液”、“治咳川贝枇杷露”、“蜜炼川贝枇杷膏”等。大多用于热症咳嗽，如风热咳嗽、燥热咳嗽、肺火咳嗽。

川贝母的吃法

1、川贝炖雪梨：先将雪梨洗净削皮然后切开去核掏空，将整个梨子做成一个梨盅。在梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，轻轻的用牙签固定。之后将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。川贝母炖雪梨有很好的清热、化痰、止咳的作用。

2、川贝炖猪肺：川贝母10 克，带气管猪肺1 副，蛋清2 个，白胡椒0.3 克，盐、酱油适量；将川贝母及白胡椒共研为细末，取鸡蛋清将二味药未调匀成糊状；把糊全部灌入洗净的猪肺气管中，然后用线绳结扎管口，置入铝锅或砂锅内，加水适量，用小火煮熟，吃时加少许细盐、酱油调味。

3、川贝炖瘦肉：取川贝10克、瘦肉50克，加水150毫升，隔水炖60分钟。

4、川贝炖蜂蜜：川贝母12克（用川贝末则用6克）、蜂蜜30克；将川贝母去除杂质并打碎；川贝母放入炖盅内，加入蜂蜜，隔水炖1小时。

川贝母的禁忌

  川贝母作为润肺止咳的名贵中药材在药店便可以购得，只是川贝母的价格并非亲民，川贝母的价格算是昂贵。虽然川贝母名贵且功效很全，但是在食用川贝母时还是需要一些小细节的，那究竟有哪些方面是需要我们多加小心的呢？

1、在服用川贝母期间忌食太过油腻或是辛辣的食物，其实不只川贝母，在服用其他草药类时，都是需要饮食清淡些的。

2、脾胃虚寒及寒痰、湿痰者不宜服用。如果口淡不渴，咽痒，以晚间咳嗽为主，痰稀白者，切忌使用，否则的话咳嗽症状不但不会好转，甚至会雪上加霜，加重病情。

3、孕妇、小孩、老人等特殊人群在食用川贝母时需要在医生的指导下进行，这样才能食用得更加安全健康且放心。

4、支气管扩张、肺脓疡、肺心病、肺结核、糖尿病患者应在医师指导下服用。

5、对川贝母过敏的人禁用，如果是过敏体质，则是要慎用川贝母，避免对自己身体造成伤害。

6、不宜与乌头类药物同用。

如何挑选川贝母

一、川贝母中最好的是松贝，最大形态特征就是“怀中抱月”。怀中抱月的特点：药材呈类圆锥形或近球形，外层鳞叶2瓣，大小悬殊，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形，习称“怀中抱月”；顶部闭合。内有类圆柱形、顶端稍尖的心芽和小鳞叶1～2枚。先端钝圆或稍尖，底部平，微凹入，中心有一灰褐色的鳞茎盘，偶有残存须根。质硬脆，断面白色，富粉性。气微，味微苦。在川贝的选择上，切忌贪大，应以越小越好，一等品川贝每50克就有240粒以上，还不能选择太白的，太白的可能是用硫磺熏制过的，川贝的天然颜色应该是略带微黄色，而且形状越整、抱合得越紧越好。

二、另外患者在购买川贝时，要注意川贝和浙贝的区别，虽只一字之差功效却不同。二者共同点：清热化痰，散结消痈，同治肺热咳嗽、瘰疬、乳痈等证。不同点：川贝母擅长的是清热润肺、化痰止咳。它确实能治疗咳嗽，但是这种咳嗽很有特点，我们老祖宗管它叫“阴虚劳嗽”。它往往已经迁延多日，甚至一二月，咳嗽多痰少，甚至咳出来的痰中带有血丝。一看舌苔，往往很干净，甚至无苔，这时候用川贝母是再合适不过了。

浙贝母则擅长治疗痰火咳嗽，这种咳嗽往往在疾病中期，痰多、色黄绿，一看舌苔，黄腻满布，这时就可以加用浙贝了。

浙贝母个头比较大，价格比较便宜，川贝价格昂贵，二者价格相差近40倍。